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贝壳蛋糕_柠香玛德琳的制作方法
栏目分类:蛋糕   发布日期:2017-04-20   浏览次数:

贝壳蛋糕_柠香玛德琳的制作方法_lkankan.com\

玛德琳蛋糕是一款造型很像贝壳的形状,大家又叫它贝壳蛋糕。做法简单,味道也很美,是否想尝试下~~
食材准备
  • 50g黄油

  • 3g柠檬皮

  • 2g泡打粉

  • 10g细砂糖

  • 2个鸡蛋

  • 15g牛奶

  • 80g戚风预拌粉

厨具准备
  • 烤箱,厨房电子秤,搅拌盆,面粉筛,裱花套装,模具

制作步骤
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    1.准备材料,这次使用到的是老板电器烘焙包里的原味戚风预拌粉,非常方便!预拌粉本身含有糖,我另外加了10g糖粉。

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    2.把鸡蛋打入搅拌盆中、加入10g糖粉,搅拌均匀。这个搅拌盆内部是有刻度的哦

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    3.鸡蛋液搅拌均匀后加入15g牛奶继续搅拌均匀

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    4.筛入预拌粉,我筛了两遍,加入2g泡打粉。此时注意搅拌手法避免起筋,十字法

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    5.加入柠檬屑

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    6.加入乙融化好的黄油

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    7.十字法搅拌

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    8.搅拌好的液体倒入裱花袋

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    9.放冰箱冷藏一小时

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    10.拿出来的玛德琳液体要放置5分钟再用

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    11.裱花袋剪一个小口,把液体挤入模具内

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    12.8-9分满

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    13.烤箱170度预热5-10分钟,烤15-20分钟即可

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    14.大家根据自己烤箱温度来调节,快出炉时可用牙签辨别是否烤熟


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